Fructe de mare sunt bogate in vitamine si minerale

Din categoria fructelor de mare fac parte crevetii, homarii, crabii, langustele, scoicile, caracatitele si sepiile. Toate acestea reprezinta o sursa bogata de minerale si vitamine, iar cel mai important aspect legat de fructele de mare este ca trebuie sa fie proaspete cand le consumati. Cel mai bine este sa le cumparati vii, pentru ca sunt foarte perisabile, si aveti grija cu cele pe care le cumparati congelate!

Este important ca atunci cand sunt refrigerate sa nu intrerupem lantul de frig si sa le consumam in cel mai scurt timp, deoarece se pot altera si se pot contamina cu agenti patogeni.

Crevetii
Se afla printre cele mai populare fructe de mare si pot fi folositi in sosuri, in salate, pregatiti la gratar (daca sunt de dimensiuni mai mari). Crevetii contin substante puternic antiinflamatoare, vitamina B12, magneziu, cupru si zinc. De asemenea, crevetii contin cantitati generoase de acizi grasi Omega 3, care previn imbatranirea prematura. Sunt bogati in triptofan, un aminoacid esential, precursor al serotoninei (asa numitul hormon al fericirii) si in iod.

Crabii
Au un continut scazut de grasimi si au putine calorii si din aceste motive sunt ideali pentru persoanele care sufera de boli ale inimii. Carnea de crab este bogata in fosfor, iod si lecitina, iar cromul continut are un rol important in pastrarea glucozei in nivelurile normale. Crabii se pot consuma fierti, pregatiti la cuptor, prajiti sau pe gratar, si sunt deliciosi in salate, cu dressinguri de iaurt sau maioneza.

Homarii
Contin cupru, seleniu, potasiu si acizi grasi Omega 3 si ajuta la prevenirea bolilor de rinichi si la intarirea sistemului imunitar. Homarii se servesc fierti, in supe, în salate sau prajiti, si sunt benefici si pentru bolnavii de artrita.

Midiile
Contin numeroase saruri minerale, fier si fosfor, precum si vitaminele A, B2, B1, B6, vitamina C si vitamina K. Carnea midiilor are un continut redus de grasimi si este ideala in curele de slabire. Midiile sunt delicioase cu sosuri, însotite de orez, sau in paste.

Stridiile
Binecunoscute pentru calitatile lor afrodisiace, sunt bogate si in zinc, si ajuta la cresterea numarului de spermatozoizi al unui barbat. Barbatii ar trebui sa consume zilnic 11 mg de zinc pe zi, iar in 200 grame de stridii se pot gasi 13 mg de zinc. Stridiile contin minerale importante cum ar fi seleniul, manganul, magneziul, fluorul, cuprul si potasiul.

Stridiile sunt recomandate spre a fi consumate de barbatii cu probleme ale sistemului reproducator deoarece contin aminoacizi si peptide cu rol specific in stimularea productiei de testosteron. Stridiile se recomanda si persoanelor cu diverse afectiuni oftalmologice de tipul degenerescentei maculare, afectiune ce provoaca pierderea treptata a vederii.

Algele
In tarile asiatice, algele sunt considerate de asemenea fructe de mare. Cea mai cunoscuta alga marina verde albastra este spirulina, care creste imunitatea, imbunatateste memoria si contine vitamina B12.
Acizii grasi Omega 3 se regasesc din abundenta in fructele de mare si sunt recunoscuti pentru rolul de protector al sistemului circulator. 90 de grame de midii contin 700 mg de acizi grasi Omega 3, exact doza zilnica recomandata de medici si nutritionisti. Acizii grasi Omega 3 continuti in fructele de mare au un important efect antiinflamator la nivelul creierului, iar femeile care includ in dieta lor fructe de mare au o predispozitie mai scazuta la a dezvolta cancer de san.

Daca ai un fond alergic sensibil, este recomandat sa consumi fructele de mare cu atentie, deoarece in cazul in care nu sunt bine preparate sau sunt alterate, ele genereaza o histamina, o substanta care provoaca reactii alergice.

Read More

De ce sa mai tii cont atunci cand cumperi miere de albine

Mierea este un aliment cu numeroase beneficii pentru sanatate, de aceea este indicat sa o consumam cat mai des daca nu suferim de diabet.

Este sursa de vitamine din complexul B, de minerale (potasiu, magneziu), glucide (fructoza, glucoza), enzime (implicate in digestie), amionoacizi si antioxidanti. Este un bun laxativ, stimuleaza imunitatea, trateaza durerea de gat, iar studiile au aratat ca poate preveni cancerul. Insa, pentru a ne bucura de aceste avantaje, trebuie sa consumam un produs de calitate.

Cristalizata sau lichida?

Dupa ce este extrasa, orice miere se prezinta in stare lichida. Dupa un timp, unele cristalizeaza, in functie de continutul de fructoza si de glucoza. Astfel, o miere lichida este cea o concentratie mai mare de fructoza, iar cea care are in componenta mai multa glucoza zahariseste mai repede (practic, zaharurile se prezinta sub forma de cristale, nu ca lichid).

De pilda, mierea de salcam este bogata in fructoza si ramane lichida pe o perioada lunga, chiar si 2 ani, spre deosebire de cea de rapita, care cristalizeaza rapid. Zaharisirea este un proces natural, care nu altereaza beneficiile nutritionale.

Daca preferi mierea cristalizata pentru a o intinde pe paine, de exemplu, o poti aduce in stare lichida printr-o incalzire usoara, in baie de apa calda, la temperaturi care sa nu depaseasca 20 de grade Celsius. Temperaturile mari distrug substantele benefice, mai mult, elibereaza compusi toxici, motiv pentru care nu trebuie adaugata in ceaiul fierbinte, de pilda.

Cele mai multe sortimente sunt pasteurizate

Majoritatea sortimentelor de miere pe care le gasim pe rafturi sunt pasteurizate, adica sunt tratate la temperaturi foarte mari. Prin acest proces, se elimina drojdiile care produc fermentare, dar sunt distrusi si unii compusi benefici. Avantajul este ca mierea pasterizata poate fi pastrata mai mult timp, la temperaturi de 20 de grade Celsius.

SFAT: Daca preferi mierea nepasteurizata, tine-o la frigider, pentru ca fermenteaza repede.

Este usor de falsificat

Pretul nu este un indicator al calitatii, asa ca nu te amagi ca daca ai platit mai mult, automat mierea este autentica. Exista mai multe metode la care producatorii recurg pentru a falsifica acest produs.

Astfel, poate fi „imbogatita” cu glucoza industriala, cu diverse siropuri (cum ar fi cel de porumb), cu melasa, caramel, aspartam sau zaharina. De asemenea, in miere se pot adauga substante de ingrosare (amidon, gelatina), coloranti (caramel) si conservanti (acid salicilic).

Un alt mod de falsificare este hranirea albinelor cu zahar, cu glucoza sau cu siropuri, astfel ca mierea nu va mai avea valoarea biologica a celei naturale. Sortimentele falsificate nu au aroma specifica, fac spuma si nu prezinta impuritati. In mierea naturala, impuritatile sunt, de fapt, urme foarte fine de polen sau de ceara.  

TRUC: Amesteca mierea cu apa rece; daca se dizolva imediat, este foarte probabil sa fie contrafacuta.

Contraindicata copiilor sub 18 luni

Mierea poate fi introdusa in alimentatia copiilor dupa varsta de 18 luni. Exista cazuri in care ea poate contine o bacterie periculoasa (Clostridium botulinum), care provoaca botulism, infectie uneori fatala pentru copii. Este bine de stiut ca pasteurizarea nu distruge aceasta bacterie.

Iata de ce sa mai tii cont!

•    Alege mierea la borcan. Plasticul poate elibera compusi toxici.

•    Pastreaza mierea in locuri racoroase, fara mirosuri puternice.

•    Daca vrei sa inlocuiesti mierea cu zaharul, tine cont ca prima are mai multe calorii. Astfel, o lingurita de miere contine 65 de calorii, in timp ce una de zahar are in jur de 45 de calorii.

Read More

Smochinele pline ce calciu si fier

Smochinele sunt fructe cunoscute pentru buna lor reputaţie încă din perioada Antichităţii, cantitatea lor de calciu şi fier reprezentând un bun aliment pentru întărirea sistemului nostru imunitar.

Calciul este o substanţă minerală esenţială pentru organism, acesta menţinându-ne oasele puternice şi pot reduce riscul osteoporozei.
Nu numai că sunt un tip de fructe foarte gustoase, dar smochinele au şi o serie de avantaje în menţinerea sănătăţii.
Cantitatea de fier este, de asemenea, este semnificativă la acest tip de fructe. Fierul este important pentru rolul său de a transporta oxigenul la celule de sânge, dar mai ales pentru faptul că el ne oferă energie necesară pentru a nu simţi oboseala, prevenind anemia.
Alte substanţe necesare pentru un organism sănătos sunt fosforul, vitamina K, magneziul, potasiul (util în cazul afecţiunilor respiratorii) şi complexul B-urilor. Conţinutul ridicat de vitamina C este recomandat pentru menţinerea frumuseţii pielii, precum şi prevenirea răcelilor sau întărirea sistemului imunitar.
Smochinele scad colesterolul din sânge şi sunt un bun afrodiziac. În acelaşi timp sunt bune pentru cei care îşi doresc să slăbească. Conţinutul mare de fibre este cel care ajută la reglarea tranzitului intestinal, prevenind constipaţia.

Read More

De ce este bine sa mancam sfecla rosie

Bogatia de vitamine (A, C, complexul B) si minerale (fier, magneziu, fosfor, zinc) recomanda consumul de sfecla cu scop in preventia unor probleme de sanatate, dar si ca tratament pentru unele boli incurabile precum cancerul, gratie proprietatilor sale antitumorale. Iata cateva modalitati de a consuma sfecla rosie.

Sucul de sfecla. Ca atare sau in combinatie cu alte radacinoase hranitoare (telina, patrunjel, morcov), sucul poate fi obtinut la storcatorul electric. Trebuie baut proaspat, imediat dupa ce l-ai obtinut, pentru a nu-si pierde propriatatile. Are un gust bogat, de radacinoase, si este mai dificil de baut din aceasta pricina. Specialistii recomanda sa consumi acest suc incepand cu 50 de ml si crescand cantitatea treptat in zilele urmatoare pana la maximum un pahar (250 de ml). In caz contrar, pot aparea greata sau ametelile.

Sfecla fiarta. Sfecla rosie este adesea consumata sub aceasta forma. Salata se prepara din sfecla fiarta, taiata rondele si amestecata cu otet, zahar sau miere si, daca iti place, cu un strop de hrean sau de usturoi. Poti tine acest amestec 1-2 zile la frigider, pana sfecla isi ia aromele, sau il poti consuma pe loc, dupa ce s-a racit. Este o salata gustoasa si eficienta in constipatie, gastrita si chiar probleme dermatologice. Totusi, diabeticii ar trebui sa consume cu prudenta din cauza cantitatii mari de zaharuri.

Salata de sfecla cruda. Sfecla rosie isi lasa toate proprietatile mai ales cand este consumata cruda. In acest caz, chiar si cei cu probleme de obezitate (diabet, hipertensiune) o pot consuma. Rade sfecla si asezoneaza cu ulei se masline, lamaie si verdeturi. Bogatia de fibre din compozitia sa ajuta la reglarea tranzitului intestinal, scaderea nivelului colesterolului rau, cresterea imunitatii.

Read More

Despre minerale si vitamine

Mancarea ar trebui sa ne asigure cantitatea necesara de nutrienti, dar exista perioade stresante cand un supliment alimentar este indicat, explica nutritionistul si homeopatul Brad McEwen.

Semnele ca ai deficiente de vitamine si minerale includ oboseala, moleseala, crampele, nervozitatea si insomnia. Suplimentele te pot ajuta, dar mai bine ceri sfatul unui nutritionist sau homeopat decat sa ti le "prescrii" singura.

Minerale

Exista doua categorii de minerale - macro si micro. Ai nevoie de cantitati mari de macro minerale si mai mici de micro.

Calciu (macro mineral) - intareste oasele si muschii.

Crom (micro mineral) - inhiba pofta de dulciuri.

Fier (macro mineral) - previne anemiile.

Magneziu (macro mineral) - reduce crampele de menstruatie.

Seleniu (micro mineral) - regleaza sistemul imunitar si activitatea tiroidei.

Siliciu (micro mineral) - intretine parul, unghiile si pielea.

Zinc (macro mineral) - regleaza sistemul imunitar.

Vitamine

Vitaminele solubile in apa se pot lua fara mancare, iar cele solubile in grasime se administreaza numai cu hrana.

Complexul de vitamine B (solubile in apa) - imbunatateste activitatea sistemului nervos si pe cea a metabolismului.

Vitamina B6 (solubila in apa) - regleaza activitatea hormonala si a sistemului nervos.

Acid folic (solubila in apa) - ajuta la dezvoltarea normala a fatului pe timpul unei sarcini.

Vitamina C (solubila in apa) - intareste sistemul imunitar.

Vitamina D (solubila in apa) - necesara pentru sistemul musculo-scheletal, adica pentru muschi si oase.

Si cu multivitamintele cum e?

Nu pot inlocui o dieta variata, dar au beneficiile lor. "Este o idee buna sa iei multivitamine in ziua de azi, cand te confrunti cu un stres sustinut, atat emotional, cat si fizic", spune McEwen. Nu trebuie sa le iei in fiecare zi, ci doar in weekend-uri, cand ai nevoie de o mana de ajutor.

Read More

Proprietatile antioxidante ale hreanului

Chiar daca nu are cel mai placut gust din lume, introdu hreanul in alimentatia ta atunci cand vremea devine capricioasa. Detoxifica organismul, incazeste sangele si te ajuta in regimul de slabire. 

Povestea hreanului incepe in Antichitate, iar marturie sta mitologia elena. Potrivit acesteia, intr-o zi, Oracolul din Delphi i-ar fi destainuit zeului Apollo ca aceasta planta cu gust usor amarui si intepator valoreaza greutatea lui in aur.

Un antioxidant puternic

Proprietatile antioxidante ale hreanului sunt cunoscute inca din vechime, cand era folosit contra viermilor intestinali si la prevenirea infectiilor. Astazi, este utilizat in medicina alternativa ca ajutor de incredere in intarirea sistemului imunitar, mai ales pentru continutul bogat in vitamina C.

Hreanul ajuta si la absorbtia optima a fierului, necesar pentru regenerarea globulelor rosii din organism, si sustine fluxul de oxigen din corp.

Adio, viroze!

O infuzie pe baza de hrean face ca rosul in gat sa devina un vis urat si indepartat. Ceaiul din radacina de hrean se comporta ca un expectorant puternic, iar daca ai probleme cu incheieturile, aplica-l local, sub forma de comprese calde.

Frunzele proaspete de hrean au proprietati analgezice - asaza-le cateva minute pe frunte si iti vor lua migrena cu mana!

Mai supla, mai frumoasa

Pentru ca nu are grasimi in compozitie si este un diuretic puternic, hreanul ajuta in procesul de slabire. Merge de minune ca dressing in salate sau pentru a da gust fripturii de porc sau de vita. Ca sa-i imblanzesti gustul aspru, amesteca-l cu o lingurita cu miere.

Read More

Ce minuni face sucul de rosii

Rosiile proaspete sunt un cocteil de vitamine si minerale care au puterea sa tina departe afectiuni grave. Afla care sunt beneficiile sucului de rosii.
Multi se multumesc sa foloseasca sucul de rosii doar in doua ipostaze: fie in mancare, pentru gust atunci cand rosiile proaspete nu sunt disponibile, fie in celebrul cocteil Bloody Mary. Sucul de rosii ar trebui sa fie, insa, in meniul zilnic, pe post de bautura energizanta si scut de protectie pentru organism. In miezul carnos al rosiei se ascund substante unice care sunt laudate pentru proprietatile lor.
1. Licopenul – arma impotriva cancerului
Primul motiv pentru care sucul natural de rosii este atat de laudat este continutul mare de licopen – un antioxidant care lupta impotriva fromarii celulelor canceroase. Rosiile il au din belsug datorita culorii lor. Pentru ca organismul nostru nu produce licopen, sursele din care il putem lua sunt legumele si fructele. E nevoie doar de 500 de mililitri de suc de rosii pentru a primi toata cantitatea de licopen de care ai nevoie. Adica, doar un pahar mare de suc pe zi iti poate asigura sanatatea pe viata. Licopenul te protejeaza impotriva mai multor tipuri de cancer (de san, de prostata, de plamani, de colon).
2. Jos cu colesterolul rau Sucul de rosii este un taratment natural excelent pentru persoanele care au un nivel mare al colesterolului. Asta pentru ca este bogat in fibre si vitamina B3, primele remedii folosite si in medicina pentru a trata aceasta problema.
3. O inima mai sanatoasa
Un pahar de suc de rosii pe zi previne afectiunile cardiovasculare pentru ca vitamina B6, pe care o contin rosiile, ajuta la meniterea unui nivel normal de de hemocisteina in sange. Acesta este responsabila de sananatea venelor si arterelor. In plus, studii facute la Universitatea din Newcastle, Australia, au aratat ca dupa numai 3 saptamani in care au consumat suc de rosii, riscul pacientilor cu diabet de tip 2 de a dezvolta cheaguri de sange a scazut.
4. Plamani puternici
Un studiu efectuat in 2006 la Universitatea Jundendo, din Tokio, a aratat ca sucul de rosii poate preveni aparitia emfizemului pulmonar cauzat de expunerea la fum de tigara. Asadar, daca ai vicii protejeaza-ti plamanii cu un pahar de suc proaspat stors din rosii.
5. Doza ta de imunitate Daca nu esti convins de plusurile unui pahar cu suc de rosii iti aratam si lista de vitamine pe care acesta o contine. Un singur pahar are 74% din doza zilnica necesara de Vitamina C şi 2% din cea de Vitamina A. Ambele sunt foarte importante pentru a proteja sistemul imunitar si pentru a lupta impotriva radicalilor liberi, cei vinovati de distrugerea celulelor. Intr-un pahar de suc de rosii vei gasi si vitaminele B1, B2, B3, B5 si B6, potasiu, magneziu, fier si fosfor.
Pentru un suc proaspat de rosii iti trebuie rosii coapte si carnoase. Rosiile proaspete contin mai multa vitamina C decat cele procesate sau gatite. In schimb, cele gatite contin mai mult licopen, iar daca folosesti si un strop de ulei de masline absorbita acestuia va fi maxima.

Read More

Lamaia calmeaza durerea de cap

Lamaile sunt printre cele mai nutritive fructe citrice. Acestea contine cantitati mari de vitamine – incepand cu vitamina C si B,multe minerale – calciu, magneziu, fosfor si riboflavina.

Acesta a fost demonstrat ca consumul de fructe amelioreaza simptomele de dureri de cap si depresile usoare,revigoreaza corpul si ridica starea de spirit.
La cele mai multe acest lucru se datoreaza în flavonoizi, care sunt continuti in lamaie. Ei stau în continuare cu antioxidante si lupta împotriva cancerului, stimuleaza circulatia sangelui în creier si îmbunatateste concentrarea.

Exista o serie de recomandari în directia consumului regulat de cantitati mici de lamai proaspete care pot avea un efect pozitiv asupra corpului.In cazul în care exista deficiente în sistemul cardiovascular, este mai bine sa fie stors sucul din fructele citrice.

Sucul de lamaie este potrivit si pentru durerea de dinti si alte stari ale pielii.Sucul de citrice este folosit ca un frotiu, cateva picaturi din el este frecat în zone ale pielii, în care sunt pete negre, pistrui si chiar riduri. Se poate freca cu cateva picaturi de suc pe radacinile firelor de par -acest lucru asigura vitalitate si volum parului.

Pentru o durere de cap usoara exista mai multe optiuni.Una dintre cele mai practice este sa se bea o ceasca de cafea cu lapte si sa se pune o felie de lamaie cu coaja. Dupa ce stati în picioare timp de cateva minute se bea cafeaua si împreuna cu ea sr consuma substante nutritive din lamaie.

Read More

Propolisul stimuleaza sistemul imunitar

Prin continutul de minerale, vitamine, enzime si de flavonoizi (cu rol de protectie fata de microbi), propolisul stimuleaza sistemul imunitar sa elibereze substante care împiedica deteriorarea celulelor. De asemenea, propolisul lupta împotriva bacteriilor si germenilor (streptococi, stafilococi) care ameninta organismul si creste productia de anticorpi. Propolisul este un antibiotic natural, recomandat adultilor (nu si copiilor, care pot face alergii), neavand efecte secundare.

Iata cum poti face cura: ia o lingurita de pulbere de propolis dimineata, pe stomacul gol, si la pranz (o tii sub limba cateva minute, apoi bei apa). Urmeaza cura 20 de zile, fa o pauza de doua saptamani, apoi o poti relua.

Nu apela la acest remediu daca: esti alergic la produsele apicole. Ia putina pulbere (5 g), înainte de culcare. Continua testul si dimineata, cu 20 de picaturi de tinctura, pe stomacul gol. Daca nu se întampla nimic, poti face cura.

Read More

Sezonul rece si cresterea imunitatii

Odata cu începerea sezonului rece, poti raci usor, mai ales daca ai organismul slabit. Pentru a tine bolile la distanta, profita de solutii naturale de crestere a imunitatii.
Catina, buna pentru anemici
Fructele de catina sunt foarte bogate în vitamine, fapt ce le recomanda pentru întarirea sistemului imunitar. Ele contin vitamina C (400- 1500 mg la 100 g fructe), vitamina E (regenereaza celulele si are actiune antioxidanta), acizi grasi omega-3 si omega-6 (previn afectiunile cardiovasculare) si betacaroten (substanta care stimuleaza formarea anticorpilor).

Iata cum poti face cura: bea zilnic, timp de cateva saptamani, un pahar cu suc de catina facut din fructe proaspete. Mai pune doua picaturi de ulei de catina într-o lingurita cu miere si ia-o de trei ori pe zi, timp de zece zile pe luna. Pentru copiii anemici se face un amestec din proportii egale de pulbere din fructe uscate de catina, pulbere din fructe uscate de maces si din pulbere din frunze uscate de urzica. Cei mici trebuie sa ia 2-3 lingurite în fiecare zi, timp de 1-2 luni.

In general, catina nu are contraindicatii, dar e bine sa consulti medicul înainte, daca vrei sa faci o cura.
Remedii complexe împotriva gripei Pentru a ameliora simptomele gripei, este bine sa bei zilnic 2-3 cani de ceai preparat din urmatorul amestec: 10 g de scortisoara, 30 g de flori de soc, 30 g de sovarv, 10 g de cimbrisor si 20 g de radacina de cerentel. Infuzia se prepara dintr-o lingurita de amestec, la 200 ml de apa. De ajutor în caz de febra ridicata este si ceaiul de musetel, din care se beau cate doua-trei cani zilnic. Infuzia se obtine din doua lingurite de pulbere de flori, la 250 ml de apa clocotita.
Vitamina C ajuta organismul sa lupte cu bolile Vitamina C ajuta la functionarea normala a sistemului imunitar, ferind organismul de infectii. Un studiu a aratat ca în cazul persoanelor care au luat un gram de vitamina C timp de doua saptamani, celulele albe au devenit mult mai active în distrugerea bacteriilor „rele“ din organism.

Iata cum poti face cura: consuma cat mai des legume si fructe bogate în vitamina C: citrice, macese, afine, mure, zmeura, legume de culoare verde, rosii, conopida, cartofi si ardei iuti. Poti lua si capsule: pentru adulti si adolescenti, doza zilnica recomandata este în jur de 60-100 mg, iar pentru copii, între 35 si 65 mg. Femeile însarcinate si persoanele în varsta pot lua 120 mg zilnic. Sportivii, în perioadele de antrenament, pot lua si 200 mg zilnic.

Nu apela la acest remediu daca: faci chimioterapie sau un tratament cu radiatii.
Fereste-te de virusuri cu macese!
Macesele sunt, pe langa catina, una dintre cele mai importante surse de vitamina C, acestea ajutand la stimularea sistemului imunitar. De aceea, pentru a te feri de raceala si de gripa, dar si pentru a te trata în cazul în care te-ai îmbolnavit, este indicat sa bei zilnic doua cani de infuzie de macese. Aceasta se prepara dintr-o lingura de fructe la 200 ml de apa. De asemenea, poti prepara din macese o bautura racoritoare: zdrobeste 100 g macese si lasa-le la macerat într-un litru de apa rece, timp de 12 ore. Adauga putina miere, amesteca, strecoara si pastreaza sucul la frigider. Bea doua pahare pe zi.
Broccoli, pentru cei care stau la oras „Mananca broccoli, ca sa cresti mare si sanatos”. Aceasta e recomandarea pe care ar trebui sa i-o faci copilului tau, conform cercetatorilor americani. Ei au descoperit ca broccoli contine o substanta chimica, sulforafan, care lupta împotriva radicalilor liberi – agenti poluatori din fumul de tigara si din gazele de esapament – vinovati de aparitia multor boli, inclusiv cancer.

Read More

Morcovii ajuta la prevenirea cancerului

Pe langa o sursa bogata de vitamina A, morcovii ajuta la prevenirea cancerului, au efect anti-imbatranire, te ajuta sa ai o piele frumoasa si o vedere mai buna. In plus, sunt ideali pentru dieta: contin putine calorii, nu au grasimi si sunt o sursa bogata de vitamine si minerale. Profita la maximum de ei!

Imbunatatesc vederea

Sunt bogati in beta-caroten, un compus care se transform in mod natural in vitamina A atunci cand sunt consumati. Cu cat morcovul este mai oranj, cu atat este mai bogat in beta-caroten. La nivelul retinei, vitamina A se transforma in rodopsina, un pigment purpuriu care te ajuta sa vezi noaptea. In plus, beta-carotenul protejeaza impotriva degenerarii maculare (afectiune care include o varietate de boli de natura oftalmologica) si a cataractei.

Previn cancerul

Studiile arata ca morcovii reduc riscul aparitiei cancerului de plamani, mamar si de colon cu pana la o treime datorita continutului de falcarinol, un pesticid natural din componenta acestora.

Previn aparitia bolilor cardiace

Acestia scad nivelul colestrolului rau care cauzeaza ateroscleroza, iar fibrele pe  care le contin elibereaza fluxul sanguine de excesul de lipide. De asemenea, morcovii contin potasiu, care ajuta la echilibrarea nivelului de sodiu, asociat cu hipertensiunea, si tin presiunea sangelui sub control.

Efect antirid

Sunt bogati in antioxidanti care protejeaza celulele pielii si lupta impotriva radicalilor liberi.

O piele sanatoasa

Morcovii contribuie la detoxifierea ficatului, ajuta la vindecarea acneei, previn deshidratarea si ajuta la uniformizarea tenului.

Dinti sanatosi

Morcovii sunt o gustare delicioasa care curata dantura dupa fiecare masa actionand ca un abraziv natural care elimina eficient resturile alimentare si placa bacteriana. In plus, stimuleaza productia de saliva si, astfel, cavitatea bucala se mentine curata, prevenind halena. 

Perfecti in curele de slabire

Morcovii induc sezatia de satietate si mentin tractul intestinal sanatos. 100 de grame de morcov contin aproximativ 41 calorii.

Buni pentru alaptare

Consumul regulat de morcovi imbunatateste calitatea laptelui mamei.

Read More

Cicoarea una dintre cele mai generoase surse de vitamine

Specialiştii spun că cicoarea este una dintre cele mai generoase surse de vitamine (A, B, C, E şi K), cu un conţinut bogat în săruri minerale (potasiu, fosfor, calciu, zinc şi magneziu), în ulei volatil, dar şi în compuşi amari, precum inulina, substanţă care scade riscul apariţiei cancerului de colon şi ajută la sănătatea oaselor.
Stimulează secreţia de bilă
Pentru persoanele care au pietre la vezica biliară, crizele de bilă sunt chinuitoare. Terapeuţii au o veste bună pentru aceşti bolnavi. Decoctul de cicoare este un remediu excelent, deoarece rădăcina plantei conţine taninuri, substanţe care stimuleză secreţia de bilă şi ajută la eliminarea substanţelor care contribuie la formarea calculilor. Mai mult, dacă aceste pietre nu au dimensiuni prea mari, încât să blocheze canalele excretoare, cura cu decoct de cicoare poate ajuta chiar la evacuarea calculilor biliari.

Eficientă şi în litiaza renală
Datorită principiilor amare, a insulinei şi a colinei, cicoarea are efecte diuretice şi stimulează producţia de urină. Aceste substanţe active conţinute de plantă previn formarea calculilor renali, facilitând eliminarea fără complicaţii a calculilor existenţi.
Stimulează pofta de mâncare
În zilele foarte aglomerate, dar şi în perioada examenelor, pentru a face faţă eforturilor intelectuale şi stresului, fitoterapeuţii ne recomandă să bem „cafeluţa de cicoare". Licoarea care înlocuieşte cafeaua naturală are şi alte efecte terapeutice: stimulează pofta de mâncare, este un bun adjuvant în tratamentul afecţiunilor biliare şi hepatice. Totodată, cafeluţa de cicoare este la fel de eficientă şi în combaterea acneii şi constipaţiei.
Are efect sedativ
Pentru persoanele care au stări de agitaţie, care suferă de insomnie sau se confruntă cu tulburări nervoase datorate stresului, preparatele din rădăcină de cicoare sunt leacuri dovedite cu efect sedativ.
Revigorează memoria
„ Cercetările mai recente menţionează că rădăcina de cicoare conţine şi insulină, fiind o speranţă de viaţă pentru diabetici. Cafeaua de cicoare, preparată din rădăcina plantei, calmează durerile abdominale şi nu prezintă riscul dependenţei. În plus, acest sortiment de cafea revigorează memoria şi combate oboseala în cazul persoanelor care desfăşoară activităţi intelectuale intense.
În astfel de situaţii, specialiştii recomandă un consum zilnic de două căni. Cafeau de cicoare se poate obţine în casă prin măcinarea rădăcinii de cicoare în râşniţa de cafea. De asemenea, acest sortiment de cafea se poate procura de la magazinele cu produse naturiste" spune Eugen Giurgiu, doctor în biochimie cu competenţe în fitoterapie şi nutriţie.
Leac pentru problemele digestive
Terapeuţii apreciază că ceaiul de cicoare combate cu succes digestia leneşă, tusea şi anemiile. Consumată zilnic, infuzia este foarte bună şi pentru problemele digestive, asociate stresului, cum ar fi scăderea sau creşterea poftei de mâncare.
Decoctul de cicoare elimină toxinele
Potrivit unui studiu recent, infuzia de cicoare este un filtru care ajută la eliminarea toxinelor din organism şi are beneficii în tratamentul unor afecţiuni reumatice, precum guta, reumatismul şi artrita.
Reţetele săptămânii
Infuzia de cicoare se prepară dintr-o linguriţă de frunze uscate de plantă la o cană cu apă clocotită; se administrează câte două căni pe zi.
Cafeau de cicoare se prepară din două linguriţe de rădăcini de cicoare ( prăjite puţin şi măcinate cu ajutorul râşniţei de cafea) şi o cană de 200 ml de apă. Băutura se fierbe timp de cinci minute, apoi se îndulceşte cu miere sau cu fructoză. Se recomandă câte două căni pe zi.
Siropul de cicoare se prepară dintr-un litru de infuzie în care se adaugă 800 g de zahăr şi se fierbe la foc potrivit, până în momentul când lichidul devine gros, de consistenţa smântânii. Siropul este indicat în afecţiunile digestive ale copiilor (câte o linguriţă de trei ori pe zi). De asemenea, acest sirop combate accesele de tuse.
Decoctul de rădăcină : Se fierbe o linguriţă de rădăcină uscată şi mărunţită într-o cană şi jumătate de apă timp de cinci minute. Ceaiul se bea călduţ, porţionat în trei prize, înaintea meselor principale. Cura de două săptămâni creşte secreţia de bilă, contribuind şi la regenerarea celulei hepatice, îndeosebi în cazul persoanelor care consumă mult alcool.
Prevenţie: Când este consumată în exces, cicoarea poate să favorizeze apariţia gazelor şi a diareei.

Read More

Semintele de dovleac ne ajuta sa prevenim multe boli

Cu un conţinut impresionant de elemente nutritive esenţiale, seminţele de dovleac sunt un remediu care ne ajută să prevenim multe boli.

Bogate în vitamine (E, A, complexul B), minerale (zinc, calciu, magneziu, potasiu, fier, fosfor, cupru, mangan), în proteine, acizi graşi esenţiali şi în carbohidraţi, seminţele de dovleac sunt recomandate atât pentru beneficiile lor remineralizante şi vitaminzante, cât şi pentru acţiunea lor laxativă şi sedativă.
Cum se administrează: pentru prevenirea şi tratarea problemelor de sănătate, seminţele de dovleac se pot administra fie ca atare, fie sub formă de ulei (inclusiv capsule cu ulei). Medicina naturistă recomandă utilizarea seminţelor de dovleac pentru a trata simptomele vezicii hiperactive şi ale tulburărilor urinare care apar în adenomul de prostată. Acţiunea terepeutică în aceste neplăceri e pusă pe seama unor substanţe precum acizii graşi nesaturaţi, zincul şi fitosterolii.

Read More

Catina intareste sistemul imunitar

Catina este un arbust ale carui flori, frunze si, mai ales, fructe, sunt folosite in terapiile naturiste cu beneficii uriase pentru sananatate. Fructele de catina contin cea mai mare cantitate de vitamina C, chiar mai mult decat macesul care stabileste un record in domeniu, si de zece ori mai mult decat citricele.

Fructul de catina contine vitamina A, C, complexul B, E, P, K, F si microelemente precum fosfor, potasiu, magneziu, calciu, fier si sodiu. Catina este bogata si in beta-caroten (mai mult decat morcovul), dar si pectine, zaharuri, aminoacizi esentiali si acizi grasi esentiali.

Ceea ce putina lume stie este ca fructele de catina sunt un veritabil vaccin antigripal natural, extrem de eficient atat la adulti cat si la copii. Prin complexitatea vitaminelor si antioxidantilor pe care ii contine, catina activeaza sistemul imunitar si creste in mod real capacitatea organismului de a reactiona eficient la atacurile virale si bacteriene.

Utilizarile si beneficiile pe care le aduce catina sunt aproape fara numar. Catina amelioreaza si vindeca boli de piele, amelioreaza efectele negative ale stresului, previne si vindeca animia prin carenta de fier, imbunanateste functia hepatica si intareste inima.

Catina are capacitatea de a ameliora si vindeca bolie de stomac si tulburarile legate de colonul iritabil, tranzit intestinal deficitar si amelioreaza suferinta pancreatica in toate formele ei. Catina previne afectiunile retiniene, previne cancerul si creste rezistenta organismului, la nivel celular impotriva noxelor si toxinelor. S-a dovedit ca este foarte eficienta in tratarea bolilor radiante, dupa terapie cu radiatii sau dupa expunere la radiatii. Catina este considerata un bun antiinflamator, cicatrizant, antibiotic, astringent, anticancerigen. Ea este indicata si  pentru tratarea afectiunilor ficatului, splinei si rinichilor. In plus, amelioreaza evident simptomatologia in cazul depresiilor.

In rezumat: catina este buna la toate, nu face rau, nu are contraindicatii.


Fructele de catina se recolteaza din august pana la sfarsitul lui octombrie. Fructele pot fi mancate ca atare (sut dulci acrisoare), sau pot fi strivite si pasate (mereu cu instrumente inoxidabile). De la catina nu se folosesc doar fructele, ci si mugurii, frunzele si scoarta. Fructele de catina pot fi consumate ca atare, in starea lor naturala, pot fi preparare cu miere sau sucul lor poate fi diluat cu apa. Exista ulei de catina, sirop de catina, ceai din fructe uscate, dar si sub forma de suc, gem, sirop sau vin.

Read More

Prunele echilibreaza ph-ul din corp

In Romania, exista printre cele mai bune soiuri de prune din lume. E un motiv serios ca sa consumi aceste fructe din belsug.
Prunele se afla in topul furnizorilor de anti-oxidanti puternici alaturi de fructele de padure, plus ca sunt surse perfecte de vitamine recomandate femeilor care tin cure de slabire si celor care vor sa devina mame.

Prunele, alaturi de mere, pere sau struguri, au un efect alcalinizant puternic. Ele iti echilibreaza ph-ul din corp si te ajuta sa lupti cu boli grave, in special cu cancerul.

Iar daca suferi de constipatie, prunele sunt excelente: "Prunele intra in tratamentul constipatiei datorita unei subtante numite sorbitol si in consumate timp indelungat s-a dovedit ca au un un rol protector pentru cancerul de colon", este de parere doctorul Serban Damian.

Read More

Cat de sanatos este castravetele

Castravetele este o planta legumicola din familia Cucurbitaceae, folosita in special la salate. Este o legume larg cultivata in lume!
Dar dincolo de gustul si aroma speciala pe care o ofera salatei, castravetele are proprietati uimitoare! Hidrateaza intens organismul datorita continutului ridicat de apa pe care il contine. Pe langa asta mai are si o serie de vitamine si minerale importante cum ar fi: calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, dar si vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, acid folic, vitamina C.

Asadar, incercati sa il introduceti cat mai des in dieta, nu doar in salatele simple! Castravetele se poate manca si cu iaurt si branzeturi intocmai ca in dieta mediteraneana. Castravetii ajuta corpul sa regleze temperatura corpului in zilele toride de vara. Elimina cu succes toxinele, de aceea este folosit la prepararea mastilor sau a altor produse cosmetice. Este ideal pentru diete deoarece ajuta la digestie si are putine calorii. Dar, cel mai important, contine substante care previn aparitia cancerului, reduc colesterolul rau si hipertensiunea arteriala!

Read More

Sucul de mere un medicament pentru organism

Sucul de mere este unul dintre cele mai ieftine sucuri de fructe pe care le poti pregati acasa, in orice sezon. In varianta lui simpla, fara adaosuri de zahar, aduce toate beneficiile vitaminelor si mineralelor pe care le contin merele crude.

Exista o zicala in limba engleza care spune ca un mar pe zi tine doctorul departe (An apple a day, keeps the doctor away). Aceleasi beneficii le poti avea si dintr-un pahar cu suc de mere proaspat stors.

Puterea antioxidantilor intr-un pahar cu suc


Sucul de mere contine vitamina C, un antioxidamt puternic care ajuta organismul sa lupte cu problemele de sanatate si sa previna aparitia unor tipuri de cancer. Potrivti unui studiu facut in 2008, pe animale de laborator, extractul de mere ar putea preveni aparitia cancerului de piele, de san sau de colon. Este o vitamina importanta si pentru cei care fac sport sau sedinte prelungite la sala de fitness, ajutand organismul sa nu isi piarda energia. Totusi un studiu american publicat in 2002 sustine ca antioxidantii din sucul de mere sunt intr-o concentratie mai mica decat cei pe care ii gasesti in fructul proaspat.

Memorie mai buna cu suc de mere


Odata cu trecerea anilor si creierul imbatraneste, iar memoria ne lasa. Sucul de mere poate ajuta in lupta cu afectiunile degenerative, cum ar fi Alzheimerul. Studiile de laborator au aratat ca sucul de mere ajuta producerea unui numar mai mare de neurotransmitatori (eliberati de nervi in scopul comunicarii cu alti nervi), ceea ce imbunatateste memoria.

Bea suc de mere pentru plamani sanatosi

Sucul de mere este bogat in pectine, substante care ajuta organismul sa se curete de toxine. Pectinele au un efect benefic asupra plamanilor si sunt un ajutor pentru cei care suflera de probleme respiratorii, inclusiv fumatorii.

O digestie corecta cu suc de mere

Desi are mai putine fibre decat un mar crud, sucul de mere este un ajutor pentru tractul digestiv. Contine fibre solubile care pot imbunatati digestia, dar baut in cantitati mari are efecte adverse si poate duce la dereglari.

Pe cat de bune sunt merele si sucul facut din ele, pe atat de periculoase sunt semintele de mar. Acestea contin cianura si sunt otravitoare. Nu trebuie sa te sperii daca ti-au scapat una, doua in suc, dar cu cat sunt mai multe cu atat pericolul este mai mare. Asa ca, atunci cand te pregatesti sa faci suc asigura-te ca ai eliminat toate semintele de la mere inainte sa le storci.

Read More

Sparanghelul bun pentru digestie

O portie din sparanghel (aproximativ 150 g) asigura 70% din doza zilnica recomandata de acid folic, care ajuta enorm la prevenirea malformatiilor fatului, in cazul consumului de catre femeile insarcinate sau care se pregatesc pentru sarcina.

Un diuretic natural - Continutul mare de minerale, combinat cu aminoacidul asparagina, ii confera sparanghelului proprietatile diuretice pentru care este renumit. De aceea, o cura cu aceasta leguma ajuta mult in tulburarile renale, dar si in detoxificarea organismului si in combaterea depresiei.

Mentine sanatoasa flora intestinala
Sparanghelul contine un zahar natural (inulina) pe care il prelucreaza bacteriile bune din intestnul gros. Cand creste cantitatea de inulina ingerata, creste si numarul acestor bacterii, responsabile de un proces de digestie corect.

Compozitie chimica concentrata
Sparanghelul poate completa multe lipsuri ale organismului omenes: contine vitaminele A, C, K, B1, B2, B3 si B6, mangan, cupru, fosfor, sulf, potasiu. Ajuta digestia prin cantitatea mare de fibre pe care o contine si protejeaza musculatura prin cea de proteine.

Cum sa-l alegi:
■Tulpinile sa fie ferme, cu varfuri compacte si inchise, de nuante purpurii.
■Partea alba a tulpinii (lemnoasa) nu trebuie sa depaseasca 15% din lungimea ei.
■Cand legatura de sparanghel scartaie inseamna ca e proaspata
■Cu cat planta e mai tanara, cu atat tulpinile sunt mai groase.
■La indoire, sparanghelul proaspat se rupe imediat, nefiind elastic

Read More