De ce sa mai tii cont atunci cand cumperi miere de albine

Mierea este un aliment cu numeroase beneficii pentru sanatate, de aceea este indicat sa o consumam cat mai des daca nu suferim de diabet.

Este sursa de vitamine din complexul B, de minerale (potasiu, magneziu), glucide (fructoza, glucoza), enzime (implicate in digestie), amionoacizi si antioxidanti. Este un bun laxativ, stimuleaza imunitatea, trateaza durerea de gat, iar studiile au aratat ca poate preveni cancerul. Insa, pentru a ne bucura de aceste avantaje, trebuie sa consumam un produs de calitate.

Cristalizata sau lichida?

Dupa ce este extrasa, orice miere se prezinta in stare lichida. Dupa un timp, unele cristalizeaza, in functie de continutul de fructoza si de glucoza. Astfel, o miere lichida este cea o concentratie mai mare de fructoza, iar cea care are in componenta mai multa glucoza zahariseste mai repede (practic, zaharurile se prezinta sub forma de cristale, nu ca lichid).

De pilda, mierea de salcam este bogata in fructoza si ramane lichida pe o perioada lunga, chiar si 2 ani, spre deosebire de cea de rapita, care cristalizeaza rapid. Zaharisirea este un proces natural, care nu altereaza beneficiile nutritionale.

Daca preferi mierea cristalizata pentru a o intinde pe paine, de exemplu, o poti aduce in stare lichida printr-o incalzire usoara, in baie de apa calda, la temperaturi care sa nu depaseasca 20 de grade Celsius. Temperaturile mari distrug substantele benefice, mai mult, elibereaza compusi toxici, motiv pentru care nu trebuie adaugata in ceaiul fierbinte, de pilda.

Cele mai multe sortimente sunt pasteurizate

Majoritatea sortimentelor de miere pe care le gasim pe rafturi sunt pasteurizate, adica sunt tratate la temperaturi foarte mari. Prin acest proces, se elimina drojdiile care produc fermentare, dar sunt distrusi si unii compusi benefici. Avantajul este ca mierea pasterizata poate fi pastrata mai mult timp, la temperaturi de 20 de grade Celsius.

SFAT: Daca preferi mierea nepasteurizata, tine-o la frigider, pentru ca fermenteaza repede.

Este usor de falsificat

Pretul nu este un indicator al calitatii, asa ca nu te amagi ca daca ai platit mai mult, automat mierea este autentica. Exista mai multe metode la care producatorii recurg pentru a falsifica acest produs.

Astfel, poate fi „imbogatita” cu glucoza industriala, cu diverse siropuri (cum ar fi cel de porumb), cu melasa, caramel, aspartam sau zaharina. De asemenea, in miere se pot adauga substante de ingrosare (amidon, gelatina), coloranti (caramel) si conservanti (acid salicilic).

Un alt mod de falsificare este hranirea albinelor cu zahar, cu glucoza sau cu siropuri, astfel ca mierea nu va mai avea valoarea biologica a celei naturale. Sortimentele falsificate nu au aroma specifica, fac spuma si nu prezinta impuritati. In mierea naturala, impuritatile sunt, de fapt, urme foarte fine de polen sau de ceara.  

TRUC: Amesteca mierea cu apa rece; daca se dizolva imediat, este foarte probabil sa fie contrafacuta.

Contraindicata copiilor sub 18 luni

Mierea poate fi introdusa in alimentatia copiilor dupa varsta de 18 luni. Exista cazuri in care ea poate contine o bacterie periculoasa (Clostridium botulinum), care provoaca botulism, infectie uneori fatala pentru copii. Este bine de stiut ca pasteurizarea nu distruge aceasta bacterie.

Iata de ce sa mai tii cont!

•    Alege mierea la borcan. Plasticul poate elibera compusi toxici.

•    Pastreaza mierea in locuri racoroase, fara mirosuri puternice.

•    Daca vrei sa inlocuiesti mierea cu zaharul, tine cont ca prima are mai multe calorii. Astfel, o lingurita de miere contine 65 de calorii, in timp ce una de zahar are in jur de 45 de calorii.

Read More

Ingrediente naturale care lupta eficient impotriva transpiratiei

Indiferent ca e vara sau iarna, unii oameni transpira in exces, de parca s-ar afla in permanenta langa un calorifer dat la maximum.

Acest lucru le afecteaza calitatea vietii: au mai tot timpul pete inestetice la subrat, sunt evitati de catre colegi din cauza mirosului si refuza sa faca sport de teama sa nu inrautateasca situatia. Cateva ingrediente naturale ii pot salva de toate aceste neplaceri.

Mierea, spre exemplu, poate fi adaugata in apa de baie calduta, actionand ca un agent antibacterian, care pastreaza mirosul placut.

Si sucul de rosii se poate pune in apa de baie. Pentru un efect de durata, se va sta in cada 15 minute.

Otetul de mere, aplicat la subrat, va elimina de asemenea miresmele nedorite, echilibrand pH-ul pielii.

Un pahar de suc din iarba de grau baut dimineata pe stomacul gol previne transpiratia, datorita clorofilei, un pigment de culoare verde.

Pachetelele cu praful de copt neutralizeaza mirosurile corporale daca se tamponeaza cu ele zona subratului.

Read More

Mierea si scortisoara un miracol

Folosite separat, atat mierea, cat si scortisoara au proprietati excelente de vindecare , datorita multitudinii de elemente pe care le contine fiecare: vitamine, substante minerale, zaharuri, enzime, acizi organici, antioxidanti. Combinarea lor este, insa mai eficienta si poate ajuta in tratarea celor mai grave afectiuni:

Acnee

Formati o pasta din trei linguri de miere si o lingurita de scortisoara pudra. Aplicati aceasta pasta peste cosuri seara inainte de culcare si spalati-o cu apa calduta in dimineata urmatoare. Daca tratamentul se aplica timp de doua saptamani va inlatura cosurile de la radacina.

Iritatii 

Remediul bazat pe miere si scortisoara poate fi de real folos daca ai deseori pielea iritata. Dupa cum se stie, mierea are proprietati antiseptice si calmante, in timp ce scortisoara are capacitatea de a lupta impotriva bacteriilor, motiv pentru care cele doua ingrediente, folosite impreuna, combat iritatiile pielii. Pentru preparare ai nevoie de o lingura cu miere, 2 linguri cu apa si o lingurita cu scortisoara pudra. Ingredientele se amesteca intr-un castron pana cand se formeaza o pasta. Aceasta se aplica direct pe zonele in care pielea este iritata si se lasa pana cand se usuca, dupa care se indeparteaza. Poti folosi acest remediu ori de cate ori este nevoie.

Boli cardiovasculare

Faceti o pasta din miere si scortisoara pudra. Ungeti-o pe paine sau umpleti clatitele cu ea in loc de dulceata si mancati cu regularitate la micul dejun. Remediul reduce colesterolul din artere si salveaza pacientul de riscul unui atac de cord. Cei care au suferit deja un atac de cord sunt sfatuiti sa urmeze acest remediu zilnic, pentru a preveni aparitia unui alt atac. Consumul regulat al combinatiei miere-scortisoara reduce dispneea si intareste ritmul cardiac. In America si Canada mai multe spitale si-au tratat pacientii cu succes cand au descoperit ca arterele si venele isi pierd flexibilitatea si tind sa se astupe. Mierea si scortisoara imbunatatesc circulatia sanguina.

Cancer

Studii recente efectuate in Japonia si Australia au aratat ca s-au tratat cu succes cu miere si scortisoara cazuri de cancer stomacal si osos. Pacientii diagnosticati cu aceste tipuri de cancer sunt indemnati sa ia zilnic o lingura de miere amestecata cu o lingurita de scortisoara pudra, timp de o luna, de trei ori pe zi, in paralel cu tratamentul prescris de oncolog.

Read More