Efectul incredibil al consumului de peste

Consumul de peste de cel putin doua ori pe saptamana reduce riscul de depresie cu pana la 25%, insa acest efect a fost observat doar in cazul femeilor, se arata intr-un studiu al cercetatorilor australieni.

O echipa a Institutului de cercetare Menzies din Australia a monitorizat peste 1.400 de barbati si femei, cu varsta cuprinsa intre 26 si 36 de ani, pentru o perioada de cinci ani.

Fiecare participant la experiment a tinut un jurnal al dietei pe care a urmat-o in acest interval - pentru a se vedea cat peste a consumat, inclusiv fructe de mare, creveti si midii -, facandu-se ulterior legatura intre dieta fiecarei persoane si sanatatea mintala a acesteia.

Chiar si dupa luarea in considerare a factorilor de risc pentru sanatate, cum ar fi fumatul, exercitiile fizice, consumul de alcool, educatia si locul de munca, a fost descoperita o legatura puternica intre consumul de peste si incidenta depresiei.

"In cazul femeilor, fiecare portie de peste adaugata in meniul saptamanal a dus la reducerea cu 6% a riscului de depresie in perioada imediat urmatoare. Femeile care mancau regulat peste mai mult de doua ori pe saptamana prezentau un risc cu 25% mai mic de a suferi de depresie in perioada imediat urmatoare comparativ cu cele care mancau peste mai rar de doua ori pe saptamana.

In cazul barbatilor, consumul de peste nu a fost asociat cu reducerea riscului de depresie. Faptul ca efectul protector a fost observat in cazul femeilor si nu al barbatilor ar putea fi explicat prin aceea ca barbatii consuma mai multi acizi grasi Omega 3 din alte surse alimentare, mai ales din carne", se precizeaza in studiul cercetatorilor australieni.

Oamenii de stiinta au observat ca femeile sunt de doua ori mai predispuse la depresie, mai ales intre 16 si 42 de ani, fenomen amplificat de faptul ca incearca sa echilibreze cariera si viata de familie.

Rata depresiei a inceput sa creasca in anii '70, iar, in prezent, depresia este recunoscuta ca un factor de prezicere a riscului pentru afectiuni precum maladia Alzheimer si Parkinson.

Oamenii de stiinta recomanda consumul de peste de doua ori pe saptamana, de preferat o portie de peste gras pe saptamana, cum ar fi macrou, ton proaspat, somon si sardine.

De asemenea, crustaceele si pestele alb sunt alimente bogate in nutrienti si in minerale esentiale, cum ar fi zincul si iodul.

"Acest studiu demonstreaza din nou ca oamenii nu ar mai trebui sa considere mancarea doar materie prima si sa gandeasca intr-o perspectiva mai larga. Nu este nevoie de multe eforturi pentru a va schimba dieta, pentru a va bucura de beneficii considerabile pentru sanatate"

Read More

Mercurul din peste ne distruge organismul

Mercurul in forma pura, dar si alti compusi ce contin mercur sunt foarte toxici si ingerarea sau inhalarea de mercur provoaca furnicaturi si intepaturi la nivelul membrelor, dificultati de vorbire si auz, pierderea echilibrului, oboseala, tremuraturi, insomnie, iritabilitate, atrofie musculara, afectiuni renale, afectiuni ale tractului digestiv, dermatite, pierderi de memorie, stop respirator si deces.

S-a constatat ca fetusii si bebelusii sunt mult mai sensibili la actiunea compusilor cu mercur decat alte categorii de persoane.

Dezvoltarea intrauterina a sistemului nervos al fetusului este afectata de mercur cu mult inainte ca mama sa prezinte simptome specifice intoxicarii cu acest metal greu. Mercurul trece si in laptele matern si astfel poate afecta sanatatea bebelusilor.

Concentratia maxima de mercur ce nu are efecte daunatoare (nu produce intoxicatie) este de 5.8 µg/ litru de sange.

In urma unui studiu, efectuat in SUA in 2009, s-a descoperit ca 2.5% din femeile ce au ajuns la varsta la care pot ramane insarcinate au o concentratie de mercur de peste 5.8 µg/ litru de sange, ceea ce poate afecta grav dezvoltarea fetusilor.

Datorita unor cercetari recente s-a constatat ca mercurul se acumuleaza in sangele din cordonul ombilical si astfel concentratia maxima din sangele mamei trebuie sa fie de 3.4 µg/ litru de sange (peste 6% dintre femei o depasesc).

Mercurul din carnea de peste / fructe de mare

Cele mai intalnite modalitati de intoxicare cu mercur sunt ingerarea de peste si fructe de mare ce au un continut ridicat de metil-mercur, contactul direct cu produse deteriorate ce il contin (termometre) si consumul excesiv de alimente ce contin aditivi alimentari.

Dupa ce patrunde in apa, mercurul este transformat de bacterii in metil-mercur care este apoi consumat de plantele si animalele marine.

 

Mercurul se elimina foarte greu din organism si de aceea se acumuleaza in pesti rapitori ca tonul, pestele spada, rechinul, macroul regal etc. Acestia pot avea in organism o concentratie de mercur de peste 10000 de ori mai mare decat cea din mediul inconjurator si de aceea este recomandat sa se consume pesti mici, cu o durata de viata scurta si fitofagi. In general, pestele de apa dulce contine mai putin mercur decat cel de apa sarata, din acest punct de vedere fiind mai sigur pentru consum.

Printr-un studiu efectuat in California s-a descoperit ca sangele persoanelor ce consuma cantitati mari de peste oceanic contine mercur de pana la patru ori mai mult decat concentratia maxima de 5.8 µg/ litru de sange. Acesta este eliminat partial din organism doar daca se diminueaza cantitatea de peste ingerat, procesul putand dura sase luni sau mai mult.

Concentratia de mercur

Primele cinci pozitii cu cea mai mare concentratie de mercur din peste: 1. Peste spada. 2. Rechin. 3. Macrou Regal. 4. Macrou spaniol. 5. Ton

Pestele spada, rechinul si macroul regal conduc detasat in clasamentul pestilor cu cea mai mare concentratie de mercur, insa exista si pesti / fructe de mare cu o concentratie foarte mica si care sunt siguri/e pentru consumul uman.

NU eliminati pestele si fructele de mare din alimentatia dumneavoastra! Acestea sunt bogate in minerale, acizi grasi sanatosi si proteine. Incercati sa consumati pesti si fructe de mare ce contin mai putin mercur – (pesti mici, cu o durata de viata scurta si fitofagi).

NU consumati carne de rechin, peste spada, cod, biban oceanic, ton, macrou spaniol, macrou regal, pastrav de mare, biban de apa dulce, stiuca si alti pesti rapitori. Ca regula generala trebuie sa evitati consumul de carne provenita de la animalele ce se gasesc in varful lantului trofic.

Pentru a preveni intoxicarea cu mercur persoanele trebuie sa fie constiente de cantitatea de mercur prezenta in mediul in care traiesc, sa gaseasca sursele cele mai importante si sa le elimine.

In cazul otravirii cu mercur, pe unghii apare o linie paralela cu cuticula. Pentru a detecta o expunere indelungata analiza urinei este cea mai adecvata, iar daca este vorba de o singura doza trebuie facuta o analiza a sangelui – mercurul nu a avut inca timp sa ajunga la nivelul sistemului excretor.

Pentru eliminarea mercurului din organism nu exista foarte multe solutii si cea mai folosita este terapia cu agenti chelatori, prin care se creste rata de eliminare a acestuia prin intermediul rinichilor.

Read More

Magneziul il gasim in peste

Cunoscut sub denumirea de "mineralul anti-stres", magneziul ajută la buna funcţionare a celulelor nervoase. Iată care sunt alimentele care ne ajută să ne relaxăm.

Magneziul este un mineral prezent în toate celulele organismului şi reprezintă un element absolut necesar desfăşurării proceselor vitale ale corpului.
El ajută la buna funcţionare a celulelor nervoase, fiind  necesar în procesul de conducere a impulsului nervos de la nervi la muşchi, participă la contracţia şi relaxarea musculară şi ajută la buna funcţionare a  muşchilor, inclusiv a muşchiului inimii.
Este vital în menţinerea netedă a arterelor, protejându-le de tensiunea sangvină cauzată de stres.
Aportul de magneziu se stabileşte în funcţie de vârstă, sex, stare de sănătate. Pentru adulţi, specialiştii recomandă un aport zilnic de 350 mg în cazul bărbaţilor şi 280 mg în cazul femeilor.
Asta înseamnă că în alimentaţia noastră trebuie să includem zilnic produse bogate în magneziu. Adevărat remediu natural împotriva oboselii şi a stresului, magneziul este „procurat" din alimentaţia zilnică.
O dietă echilibrată ne poate ajuta să menţinem un nivel bun al mineralului în corp. Îl putem găsi în legumele verzi (spanac, salate), în broccoli, cartofi, banane, avocado, cereale, seminţe, nuci, fructe uscate, lapte, peşte, cacao, soia.

Read More